Gyros au poulet à la grecque (version halal)

Préparation

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   Faites mariner le poulet dans un mélange de yaourt grec, d’ail écrasé, d’origan, de jus de citron et d’huile d’olive, et laissez-le s’imprégner de la marinade plusieurs heures au réfrigérateur.

2. 2

   Faites griller le poulet mariné sur un gril bien chaud ou dans une poêle en fonte jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit et légèrement doré à l’extérieur.

3. 3

   Laissez reposer le poulet grillé quelques minutes pour qu’il garde son jus, puis taillez-le en fines lamelles.

4. 4

   Réchauffez légèrement les pains pita sur une plaque ou dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et souples.

5. 5

   Garnissez les pains pita de poulet grillé, de sauce tzatziki, de rondelles de tomate et d’oignon et de frites, roulez-les bien serré et servez aussitôt, bien chaud. Le gyros est l’un des plats de rue grecs les plus célèbres ; cette version au poulet est une alternative halal courante et savoureuse à la recette traditionnelle, parfois préparée avec un mélange de viandes pouvant inclure du porc.