اليونانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (10)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُتبَّل الدجاج بخليط من الزبادي اليوناني والثوم المهروس والأوريغانو وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويُترك يتشرّب التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة.
يُشوى الدجاج المتبّل على شواية ساخنة أو في مقلاة حديدية حتى ينضج تمامًا ويكتسب سطحًا محمّرًا خفيفًا من الخارج.
يُقطَّع الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة بعد أن يرتاح بضع دقائق للحفاظ على عصارته.
يُسخَّن خبز البيتا قليلًا على الصاج أو المقلاة حتى يصبح طريًا ومرنًا.
يُوضع الدجاج المشوي داخل خبز البيتا مع صلصة التزاتزيكي وشرائح الطماطم والبصل والبطاطس المقلية، ويُلفّ الخبز بإحكام ويُقدَّم فورًا ساخنًا. الجيروس من أشهر أكل الشوارع اليوناني على الإطلاق، وهذه النسخة المحضَّرة بالدجاج بديل حلال شائع وشهي عن النسخة التقليدية التي كانت تُحضَّر أحيانًا بخليط من لحوم متعددة قد تشمل لحم الخنزير.
