GreeceGreek baklava with nuts and honey
Arabic name بقلاوة يونانية بالمكسرات والعسل
Original name Greek Baklava
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُمزج المكسرات المفرومة مع القرفة والقرنفل في وعاء.
تُفرش طبقات من عجينة الفيلو في صينية خبز مدهونة، مع دهن كل طبقة بالزبدة الذائبة (حوالي 8 طبقات في القاع).
يُوزَّع ثلث خليط المكسرات فوق الطبقات، ثم تُضاف طبقات فيلو أخرى مدهونة، ويُكرَّر التبادل بين طبقات فيلو وطبقات مكسرات حتى نفاد المكونات، على أن تنتهي ب6-8 طبقات فيلو مدهونة في الأعلى.
تُقطَّع البقلاوة إلى معينات قبل الخبز بسكين حادة، وتُخبز على 160° لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا مقرمشًا.
يُحضَّر شراب السكر بغلي الماء والسكر والعسل وعصا القرفة لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون، ويُسكب الشراب الساخن فوق البقلاوة الساخنة فور خروجها من الفرن، وتُترك تتشرب الشراب عدة ساعات قبل التقديم.
