GreeceMelomakarona (Greek honey walnut cookies)
Arabic name ميلوماكارونا (بسكويت العسل والجوز اليوناني)
Original name Melomakarona
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخفق الزيت مع السكر حتى يتجانس، ثم يُضاف عصير البرتقال وقشره والبيكنج صودا ويُخفق مجددًا.
يُضاف الدقيق والقرفة والقرنفل تدريجيًا ويُعجن بلطف حتى يتكون عجين طري وغير لزج.
تُشكَّل العجينة إلى أشكال بيضاوية صغيرة (تشبه كرة الرغبي المصغرة)، وتُرص على صينية خبز، وتُخبز على 180° لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
بينما البسكويت في الفرن، يُحضَّر الشراب بغلي العسل والسكر والماء وعصا القرفة لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
تُغمس قطع البسكويت الساخنة في الشراب الدافئ لثوانٍ معدودة من كل جهة، ثم تُرص في طبق التقديم وتُرش فورًا بالجوز المفروم والقرفة.
