GrèceMelomakarona (biscuits grecs au miel et aux noix)
Nom en arabe ميلوماكارونا (بسكويت العسل والجوز اليوناني)
Nom d’origine Melomakarona
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخفق الزيت مع السكر حتى يتجانس، ثم يُضاف عصير البرتقال وقشره والبيكنج صودا ويُخفق مجددًا.
يُضاف الدقيق والقرفة والقرنفل تدريجيًا ويُعجن بلطف حتى يتكون عجين طري وغير لزج.
تُشكَّل العجينة إلى أشكال بيضاوية صغيرة (تشبه كرة الرغبي المصغرة)، وتُرص على صينية خبز، وتُخبز على 180° لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
بينما البسكويت في الفرن، يُحضَّر الشراب بغلي العسل والسكر والماء وعصا القرفة لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
تُغمس قطع البسكويت الساخنة في الشراب الدافئ لثوانٍ معدودة من كل جهة، ثم تُرص في طبق التقديم وتُرش فورًا بالجوز المفروم والقرفة.
