IcelandLummur (Icelandic oat pancakes)
Arabic name لومور الآيسلندية (فطائر الشوفان)
Original name Lummur
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط الدقيق والشوفان والسكر والبيكنغ باودر والملح في وعاء جاف.
يُضاف الحليب والبيضة تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الكتل.
يُضاف الزبيب إلى العجينة ويُقلَّب برفق لتوزيعه بالتساوي.
تُسخَّن مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة، وتُسكب ملاعق من الخليط لتُقلى حتى تظهر فقاعات على السطح ثم تُقلَب للوجه الآخر حتى تنضج بالكامل.
تُقدَّم اللومور دافئة مع السكر أو المربى، وهي من أطباق الفطور التقليدية في البيوت الآيسلندية، وترتبط بذكريات الطفولة حول موقد المطبخ في أيام الشتاء الباردة.
