IndonesiaAyam bakar (Indonesian grilled chicken)
Arabic name أيام باكار - الدجاج المشوي الإندونيسي (Ayam Bakar)
Original name Ayam Bakar
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اهرس الثوم والشالوت والكركم مع الليمونغراس في محضّرة حتى يتكوّن معجون.
اسلق قطع الدجاج في ماء مع المعجون حتى ينضج تقريبًا ويتشرّب النكهة.
اخلط كيكاب مانيس وسكر النخيل وعصير الليمون لتحضير تتبيلة الدهن الحلوة الداكنة.
اشوِ الدجاج المسلوق على فحم متوسط مع الدهن المستمر بتتبيلة الكيكاب مانيس حتى تتكرمل الحواف بلون بني غامق لامع ومحروق خفيف مميز.
قدّمه ساخنًا مع أرز أبيض وصلصة سامبال حارة وخضار طازجة.
