IndonesiaKetoprak (tofu and vegetables in peanut sauce)
Arabic name كيتوبراك - سلطة الخضار والتوفو بصلصة الفول السوداني من جاكرتا (Ketoprak)
Original name Ketoprak
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اسلق كعكة الأرز المضغوط (كيتوبات) مسبقًا حتى تتماسك تمامًا ثم قطّعها مكعبات.
اسلق الشعيرية الزجاجية وبراعم فول الصويا بسرعة في ماء يغلي وصفِّها.
اقلِ التوفو في زيت حتى يصبح ذهبيًا من الخارج.
اهرس الفول السوداني المحمّص مع الثوم والفلفل الحار وكيكاب مانيس وقليل من الماء حتى تتكوّن صلصة كريمية.
رتّب كل المكونات (الكيتوبات، الشعيرية، التوفو، براعم فول الصويا) في طبق، اسكب صلصة الفول السوداني فوقها ورشّ كراكرز الأرز المقرمشة، وقدّمها فورًا.
