إندونيسياكيتوبراك - سلطة الخضار والتوفو بصلصة الفول السوداني من جاكرتا (Ketoprak)
الاسم الأصلي Ketoprak
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اسلق كعكة الأرز المضغوط (كيتوبات) مسبقًا حتى تتماسك تمامًا ثم قطّعها مكعبات.
اسلق الشعيرية الزجاجية وبراعم فول الصويا بسرعة في ماء يغلي وصفِّها.
اقلِ التوفو في زيت حتى يصبح ذهبيًا من الخارج.
اهرس الفول السوداني المحمّص مع الثوم والفلفل الحار وكيكاب مانيس وقليل من الماء حتى تتكوّن صلصة كريمية.
رتّب كل المكونات (الكيتوبات، الشعيرية، التوفو، براعم فول الصويا) في طبق، اسكب صلصة الفول السوداني فوقها ورشّ كراكرز الأرز المقرمشة، وقدّمها فورًا.
