JapanWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (10)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اعصر الكرنب المفروم جيدًا من مائه الزائد بعد رشه بقليل من الملح وتركه 10 دقائق، ثم اخلطه مع اللحم المفروم والثوم المعمر والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم حتى تتماسك الحشوة جيدًا.
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، بلل الحواف بالماء واطوِها على شكل نصف دائرة مع عمل 5-6 طيات صغيرة متتالية على جانب واحد فقط لتثبيتها بإحكام.
سخّن القليل من الزيت في مقلاة مسطحة واسعة، رتّب الغيوزا بشكل صفوف متلاصقة واتركها تحمّر من القاعدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
اسكب ربع كوب ماء وغطِّ فورًا، اطهِ على البخار 4-5 دقائق حتى يتبخر الماء ويصبح العجين طريًا من الأعلى مع بقاء القاعدة مقرمشة جدًا، ثم اقلبها على طبق التقديم بحيث تظهر القاعدة الذهبية للأعلى.
