JaponRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (10)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اعصر الكرنب المفروم جيدًا من مائه الزائد بعد رشه بقليل من الملح وتركه 10 دقائق، ثم اخلطه مع اللحم المفروم والثوم المعمر والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وزيت السمسم حتى تتماسك الحشوة جيدًا.
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، بلل الحواف بالماء واطوِها على شكل نصف دائرة مع عمل 5-6 طيات صغيرة متتالية على جانب واحد فقط لتثبيتها بإحكام.
سخّن القليل من الزيت في مقلاة مسطحة واسعة، رتّب الغيوزا بشكل صفوف متلاصقة واتركها تحمّر من القاعدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
اسكب ربع كوب ماء وغطِّ فورًا، اطهِ على البخار 4-5 دقائق حتى يتبخر الماء ويصبح العجين طريًا من الأعلى مع بقاء القاعدة مقرمشة جدًا، ثم اقلبها على طبق التقديم بحيث تظهر القاعدة الذهبية للأعلى.
