JaponShōgayaki (bœuf sauté au gingembre)
Nom en arabe شوغايوكي - لحم البقر المقلي بالزنجبيل (Buta no Shogayaki)
Nom d’origine 豚の生姜焼き
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط الزنجبيل المبشور مع صلصة الصويا وعصير العنب الأبيض والسكر لتحضير تتبيلة قوية النكهة، وانقع شرائح اللحم فيها 15-20 دقيقة.
سخّن ملعقة زيت في مقلاة واسعة على نار عالية حتى يتصاعد منها البخار الخفيف.
أخرج شرائح اللحم من التتبيلة (احتفظ بالتتبيلة) وضعها في طبقة واحدة في المقلاة الساخنة جدًا، اطهِ دقيقة واحدة فقط على كل جانب حتى يتلون بني ذهبي (اللحم الرفيع ينضج بسرعة).
اسكب التتبيلة المتبقية فوق اللحم وقلّب سريعًا على نار عالية 30-45 ثانية حتى تتكاثف الصلصة وتغلف اللحم بلمعان جميل، ويُقدَّم فورًا مع الأرز والكرنب المبشور.
