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Poulet teriyaki

Name: Poulet teriyaki
Cuisine: Japon
Ingredients: 500 g de hauts de cuisse de poulet avec la peau; 2 c. à soupe de sauce soja japonaise; 4 c. à soupe de jus de raisin blanc (alternative halal, sans alcool); 1 c. à soupe de sucre; Huile végétale; Sésame grillé pour décorer

Nom en arabe دجاج تيرياكي (Teriyaki Chicken)

Nom d’origine 照り焼きチキン

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Ingrédients (6)

Touchez un ingrédient quand il est prêt.

500 g de hauts de cuisse de poulet avec la peau
2 c. à soupe de sauce soja japonaise
4 c. à soupe de jus de raisin blanc (alternative halal, sans alcool)
1 c. à soupe de sucre
Huile végétale
Sésame grillé pour décorer

Préparation

Mélangez la sauce soja, le jus de raisin blanc et le sucre dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, pour préparer la sauce teriyaki.
Chauffez 1 cuillerée d’huile dans une poêle à feu moyen, déposez le poulet côté peau en dessous et faites-le cuire 6 à 7 minutes sans le remuer, jusqu’à ce que la peau soit dorée et bien croustillante, puis retournez-le et faites cuire l’autre face 5 minutes.
Retirez l’excédent de graisse de la poêle, versez la sauce teriyaki sur le poulet et baissez le feu à doux.
Laissez cuire 4 à 5 minutes en retournant le poulet et en l’arrosant sans cesse de sauce, jusqu’à ce que celle-ci épaississe, devienne brillante et nappe entièrement le poulet ; coupez-le ensuite en tranches et servez-le sur du riz, parsemé de sésame grillé.