JaponNikujaga (ragoût de viande et pommes de terre)
Nom en arabe نيكوجاغا - يخنة اللحم والبطاطا اليابانية (Nikujaga)
Nom d’origine 肉じゃが
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
سخّن القليل من الزيت وقلِّب البصل حتى يذبل، ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه من الخارج.
أضف البطاطا والجزر وقلّب دقيقتين لتغليفهما بنكهة اللحم.
اسكب مرق الداشي حتى يغطي المكونات، أضف صلصة الصويا وبديل المرين الحلال والسكر، واتركها تغلي ثم اخفض النار وغطِّ جزئيًا.
اطهِ على نار هادئة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطا تمامًا وتتشرب النكهة الحلوة المالحة، مع إزالة الرغوة من حين لآخر وإضافة الشيراتاكي (إن استُخدمت) قبل نهاية الطهي، ويُقدَّم دافئًا كطبق منزلي كلاسيكي (طبق راحة الأم اليابانية).
