JapanNikujaga (meat and potato stew)
Arabic name نيكوجاغا - يخنة اللحم والبطاطا اليابانية (Nikujaga)
Original name 肉じゃが
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
سخّن القليل من الزيت وقلِّب البصل حتى يذبل، ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه من الخارج.
أضف البطاطا والجزر وقلّب دقيقتين لتغليفهما بنكهة اللحم.
اسكب مرق الداشي حتى يغطي المكونات، أضف صلصة الصويا وبديل المرين الحلال والسكر، واتركها تغلي ثم اخفض النار وغطِّ جزئيًا.
اطهِ على نار هادئة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطا تمامًا وتتشرب النكهة الحلوة المالحة، مع إزالة الرغوة من حين لآخر وإضافة الشيراتاكي (إن استُخدمت) قبل نهاية الطهي، ويُقدَّم دافئًا كطبق منزلي كلاسيكي (طبق راحة الأم اليابانية).
