نيكوجاغا - يخنة اللحم والبطاطا اليابانية (Nikujaga)

طريقة التحضير

1. 1

   سخّن القليل من الزيت وقلِّب البصل حتى يذبل، ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه من الخارج.

2. 2

   أضف البطاطا والجزر وقلّب دقيقتين لتغليفهما بنكهة اللحم.

3. 3

   اسكب مرق الداشي حتى يغطي المكونات، أضف صلصة الصويا وبديل المرين الحلال والسكر، واتركها تغلي ثم اخفض النار وغطِّ جزئيًا.

4. 4

   اطهِ على نار هادئة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطا تمامًا وتتشرب النكهة الحلوة المالحة، مع إزالة الرغوة من حين لآخر وإضافة الشيراتاكي (إن استُخدمت) قبل نهاية الطهي، ويُقدَّم دافئًا كطبق منزلي كلاسيكي (طبق راحة الأم اليابانية).