JapanKorokke (potato croquettes)
Arabic name كوروكيه - كرات البطاطا المقرمشة المقلية (Korokke)
Original name コロッケ
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اهرس البطاطا المسلوقة وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة خالية من الكتل، ثم اخلطها مع اللحم المفروم المطبوخ مسبقًا مع البصل حتى يتجانس الخليط ويصبح قابلاً للتشكيل.
شكّل الخليط أقراصًا بيضاوية مسطحة بحجم راحة اليد، وضعها في الثلاجة 15-20 دقيقة لتتماسك أكثر.
غطِّ كل قرص بالدقيق أولاً، ثم اغمسه في البيض المخفوق، ثم غطّه جيدًا بفتات البانكو مع الضغط الخفيف.
سخّن زيتًا عميقًا إلى 180° واقلِ الأقراص 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية بنية مقرمشة جدًا من الخارج (المكونات الداخلية مطبوخة مسبقًا فيكفي تسخينها وإكساب الخارج قرمشة)، وقدّمها مع صلصة التونكاتسو والكرنب المبشور.
