JapanUnadon (grilled eel rice bowl)
Arabic name أونادون - ثعبان البحر المشوي فوق الأرز (Unadon)
Original name うな丼
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
إن كان الأوناغي طازجًا، نظّفه وافتحه من الظهر، اشوه أولاً على البخار لتليين اللحم ثم اشوه على شواية مباشرة لتحصل على سطح مكرمل.
ادهن الفيليه بصلصة التاري المخصصة للأوناغي (صويا وبديل المرين الحلال وسكر مركّزة) واستمر بالشوي مع الدهن المتكرر 3-4 مرات حتى يصبح السطح لامعًا داكنًا ومكرملاً.
ضع الأرز الساخن في طبق تقديم عميق، واسكب القليل من صلصة التاري المتبقية فوقه مباشرة ليتشربها.
ضع فيليه الأوناغي المشوي فوق الأرز، ورشّ بودرة السانشو الحارة قليلاً والبصل الأخضر، ويُقدَّم فورًا وهو ساخن.
