JaponUnadon (anguille grillée sur riz)
Nom en arabe أونادون - ثعبان البحر المشوي فوق الأرز (Unadon)
Nom d’origine うな丼
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
إن كان الأوناغي طازجًا، نظّفه وافتحه من الظهر، اشوه أولاً على البخار لتليين اللحم ثم اشوه على شواية مباشرة لتحصل على سطح مكرمل.
ادهن الفيليه بصلصة التاري المخصصة للأوناغي (صويا وبديل المرين الحلال وسكر مركّزة) واستمر بالشوي مع الدهن المتكرر 3-4 مرات حتى يصبح السطح لامعًا داكنًا ومكرملاً.
ضع الأرز الساخن في طبق تقديم عميق، واسكب القليل من صلصة التاري المتبقية فوقه مباشرة ليتشربها.
ضع فيليه الأوناغي المشوي فوق الأرز، ورشّ بودرة السانشو الحارة قليلاً والبصل الأخضر، ويُقدَّم فورًا وهو ساخن.
