LebanonLebanese sujuk with pomegranate molasses (grilled)
Arabic name سجق لبناني بدبس الرمان (مشوي)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُشوى قطع السجق في مقلاة أو على الفحم حتى تبدأ تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
يُخلط دبس الرمان مع زيت الزيتون والثوم المهروس في وعاء صغير.
يُسكب خليط دبس الرمان فوق السجق في المقلاة، ويُقلَّب جيداً حتى يغطي السجق بالكامل ويتكثف قليلاً.
يُترك يطهو 3-5 دقائق إضافية حتى يتكرمل الدبس قليلاً على سطح السجق.
يُقدَّم ساخناً مباشرة مع خبز الصاج أو الخبز العربي لتغميسه بالصلصة، وهو من أشهى المقبلات اللبنانية في السهرات.
