New ZealandAnzac biscuits
Arabic name بسكويت الأنزاك النيوزيلندي
Original name ANZAC Biscuits
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وتُبطَّن صينية الخبز بورق زبدة.
تُخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق والسكر وجوز الهند والشوفان.
تُذاب الزبدة مع شراب الذرة الذهبي على نار هادئة، ثم تُذاب بيكربونات الصوديوم في الماء المغلي وتُضاف إلى مزيج الزبدة والشراب.
يُسكب مزيج الزبدة السائل فوق المكونات الجافة ويُقلَّب جيدًا حتى يتشكل عجين متماسك.
تُشكَّل ملاعق من العجين على صينية باردة ومدهونة، وتُفرد قليلًا بشوكة، ثم تُخبز حوالي 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا؛ وبسكويت الأنزاك يحمل رمزية وطنية عميقة في نيوزيلندا وأستراليا، إذ صُنع أصلًا من قِبل الزوجات والأمهات لإرساله إلى جنود فيلق الأنزاك في الحرب العالمية الأولى نظرًا لصلاحيته الطويلة دون تلف.
