NorwayJulebrus-saft (spiced Christmas cordial)
Arabic name شراب جوليبروس النرويجي (شراب عيد الميلاد المُحلّى بالتوابل، غير مُخمَّر)
Original name Julebrus-saft
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويتكوّن شراب سكري خفيف.
تُضاف التوابل من عود القرفة والقرنفل وقشر الحمضيات إلى الشراب، ويُترك يغلي على نار هادئة 5-10 دقائق حتى تفوح رائحة التوابل.
يُضاف عصير التفاح أو التوت إلى الخليط، ويُستمر التسخين دقيقتين إضافيتين دون غليان شديد حفاظًا على نكهة الفاكهة.
يُصفَّى الشراب من التوابل والقشور، ويُترك ليبرد تمامًا ثم يُحفظ في زجاجات محكمة في الثلاجة كشراب مركّز.
عند التقديم، يُمزج قليل من الشراب المركّز مع الماء الفوّار البارد للحصول على مشروب جوليبروس الاحتفالي؛ ويُعد هذا المشروب رمزًا أساسيًا لأجواء عيد الميلاد في النرويج، حيث تتنافس العائلات والمصانع المحلية على نكهاته الخاصة التي تُباع فقط في موسم الأعياد.
