SingaporeKaya toast (coconut jam toast)
Arabic name خبز الكايا المحمص (شرائح خبز محمصة محشوة بمربى الكايا والزبدة، وجبة الإفطار الصباحية الأشهر في أكشاك القهوة السنغافورية)
Original name Kaya Toast
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُحمَّص شرائح الخبز الأبيض الرفيعة على شواية فحم تقليدية أو مِحمصة حتى تصبح مقرمشة جدًا من الخارج مع بقاء الداخل طريًا.
تُدهن إحدى شريحتي الخبز المحمص بطبقة سخية من مربى الكايا الحلو (المحضَّر مسبقًا من البيض وحليب جوز الهند والسكر وأوراق البندان).
تُوضع شرائح رقيقة من الزبدة الباردة فوق طبقة الكايا مباشرة بحيث تبدأ بالذوبان بحرارة الخبز الساخن.
تُغلق الشطيرة بالشريحة الثانية من الخبز المحمص وتُقطَّع إلى أرباع أو أثلاث للتقديم السهل.
تُقدَّم الشطيرة تقليديًا إلى جانب بيضتين طريتين نصف مسلوقتين يُكسَران في طبق ويُتبَّلان بصلصة الصويا الداكنة والفلفل الأبيض للتغميس، مع كوب قهوة أو شاي محلي، وهي وجبة الإفطار الطقسية في أكشاك «الكوبيتيام» السنغافورية التقليدية.
