South AfricaUmngqusho (samp and beans)
Arabic name الأومنغكوشو الجنوب أفريقي (سامب وفاصوليا)
Original name Umngqusho
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُنقع السامب والفاصوليا معًا طوال الليل.
يُغلى الخليط طويلًا حتى ينضج تمامًا.
يُطهى البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار (إن رُغب) في الزبدة أو الزيت منفصلًا كصلصة.
يُمزج الخليطان ويُترك ليتشرب النكهة.
يُقدَّم دافئًا كطبق رئيسي؛ الطبق المفضل تاريخيًّا لدى نيلسون مانديلا وأحد أعمدة مطبخ شعب الخوسا.
