Afrique du SudUmngqusho (maïs concassé et haricots)
Nom en arabe الأومنغكوشو الجنوب أفريقي (سامب وفاصوليا)
Nom d’origine Umngqusho
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Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع السامب والفاصوليا معًا طوال الليل.
يُغلى الخليط طويلًا حتى ينضج تمامًا.
يُطهى البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار (إن رُغب) في الزبدة أو الزيت منفصلًا كصلصة.
يُمزج الخليطان ويُترك ليتشرب النكهة.
يُقدَّم دافئًا كطبق رئيسي؛ الطبق المفضل تاريخيًّا لدى نيلسون مانديلا وأحد أعمدة مطبخ شعب الخوسا.
