Afrique du SudVetkoek (beignets de pâte frits)
Nom en arabe فيتكويك (كرات عجين مقلية)
Nom d’origine Vetkoek
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
يُضاف الماء الدافئ أو الحليب تدريجيًا ويُعجن الخليط حتى يتكوّن عجين طري متماسك.
يُغطى العجين ويُترك يتخمر ويرتفع حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي ساعة).
تُشكَّل من العجين كرات صغيرة متساوية الحجم.
تُقلى الكرات في زيت ساخن حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا من كل الجهات، ثم تُصفى وتُقطع وتُحشى بالمفروم المتبل أو الجبن أو المربى، وهي من أشهر أطعمة الشوارع التقليدية في جنوب أفريقيا.
