فيتكويك (كرات عجين مقلية)

طريقة التحضير

1. 1

   يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

2. 2

   يُضاف الماء الدافئ أو الحليب تدريجيًا ويُعجن الخليط حتى يتكوّن عجين طري متماسك.

3. 3

   يُغطى العجين ويُترك يتخمر ويرتفع حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي ساعة).

4. 4

   تُشكَّل من العجين كرات صغيرة متساوية الحجم.

5. 5

   تُقلى الكرات في زيت ساخن حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا من كل الجهات، ثم تُصفى وتُقطع وتُحشى بالمفروم المتبل أو الجبن أو المربى، وهي من أشهر أطعمة الشوارع التقليدية في جنوب أفريقيا.