جنوب أفريقياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (12)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقلى البصل حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم وبهار الكاري والكركم، ويُطهى حتى يتغير لون اللحم تمامًا.
يُمزج اللحم المقلي مع الخبز المنقوع بالحليب والمهروس والزبيب والمربى واللوز، ويُتبَّل حسب الرغبة.
يُفرد خليط اللحم في طبق فرن ويُسوَّى سطحه، ويُوضع فوقه ورق الغار كزينة.
يُخفق البيض مع الحليب ويُسكب فوق طبقة اللحم لتكوين طبقة كاسترد علوية.
يُخبز الطبق في فرن متوسط الحرارة حتى تتماسك طبقة الكاسترد العلوية وتكتسب لونًا ذهبيًا، ويُقدَّم مع الأرز الأصفر المتبل والمخللات، وهو الطبق الوطني لجنوب أفريقيا وأصله من مجتمع الكيب ملاي المسلم.
