جنوب أفريقياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغلى الماء المملح في قدر سميكة القاع.
يُضاف القليل من دقيق الذرة إلى الماء المغلي مع التحريك السريع لتكوين عصيدة رقيقة كبداية.
يُضاف باقي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر والقوي لمنع تكوّن التكتلات.
يُغطى القدر ويُترك الخليط يُطهى على نار هادئة مع تحريكه من حين لآخر لمدة 20 إلى 40 دقيقة حسب القوام المرغوب (طري أو متماسك).
يُقدَّم الباب ساخنًا كطبق نشوي أساسي مرافق للتشاكالاكا أو اللحم المشوي أو المرق، وهو الغذاء الأساسي اليومي لدى غالبية سكان جنوب أفريقيا.
