SwedenPrinsesstårta (princess cake)
Arabic name برينسيستارتا (تورتة الأميرة الخضراء بالكريمة والمارزبان)
Original name Prinsesstårta
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون كثيفًا، ثم يُطوى الدقيق المنخول مع البيكنج باودر برفق، ويُخبز في قالب دائري على 175° لمدة 25-30 دقيقة، ويُترك يبرد ثم يُقطَّع أفقيًا إلى 3 طبقات.
تُدهن الطبقة السفلى بمربى التوت، ثم تُضاف طبقة سخية من كريمة الكسترد بالفانيليا المخلوطة مع الكريمة المخفوقة.
تُكرَّر الطبقات (بسكويت، مربى، كريمة) حتى الطبقة العليا، وتُشكَّل الكعكة بأكملها على شكل قبة مرتفعة في المنتصف باستخدام المزيد من الكريمة المخفوقة فوق الطبقة الأخيرة.
يُفرد المارزبان الملوَّن بالأخضر برقة على سطح مرشوش بسكر البودرة حتى يصبح رقيقًا بما يكفي لتغطية القبة بالكامل، ويُغطى به سطح الكعكة بعناية مع تنعيم الحواف حول القاعدة.
تُزيَّن القمة بوردة سكرية وردية صغيرة ورشة خفيفة من سكر البودرة، وتُبرَّد قبل التقديم، وهي إحدى أشهر رموز المخابز السويدية التقليدية.
