SuèdePrinsesstårta (gâteau de la princesse)
Nom en arabe برينسيستارتا (تورتة الأميرة الخضراء بالكريمة والمارزبان)
Nom d’origine Prinsesstårta
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون كثيفًا، ثم يُطوى الدقيق المنخول مع البيكنج باودر برفق، ويُخبز في قالب دائري على 175° لمدة 25-30 دقيقة، ويُترك يبرد ثم يُقطَّع أفقيًا إلى 3 طبقات.
تُدهن الطبقة السفلى بمربى التوت، ثم تُضاف طبقة سخية من كريمة الكسترد بالفانيليا المخلوطة مع الكريمة المخفوقة.
تُكرَّر الطبقات (بسكويت، مربى، كريمة) حتى الطبقة العليا، وتُشكَّل الكعكة بأكملها على شكل قبة مرتفعة في المنتصف باستخدام المزيد من الكريمة المخفوقة فوق الطبقة الأخيرة.
يُفرد المارزبان الملوَّن بالأخضر برقة على سطح مرشوش بسكر البودرة حتى يصبح رقيقًا بما يكفي لتغطية القبة بالكامل، ويُغطى به سطح الكعكة بعناية مع تنعيم الحواف حول القاعدة.
تُزيَّن القمة بوردة سكرية وردية صغيرة ورشة خفيفة من سكر البودرة، وتُبرَّد قبل التقديم، وهي إحدى أشهر رموز المخابز السويدية التقليدية.
