SuèdeKöttbullar (boulettes suédoises, sauce crème)
Nom en arabe كوتبولار (كرات اللحم السويدية بصلصة كريمية)
Nom d’origine Köttbullar
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (13)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُنقع فتات الخبز في الحليب لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السائل تمامًا.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل وفتات الخبز المنقوع والبيضة والبهار الحلو والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط جيدًا دون عجن زائد.
تُشكَّل كرات صغيرة متساوية الحجم (بحجم حبة الجوز) بأيدٍ مبللة قليلًا، وتُقلى في زبدة ساخنة على نار متوسطة مع تقليب المقلاة باستمرار حتى تكتسب لونًا بنيًا من جميع الجهات وتنضج داخليًا (8-10 دقائق)، ثم تُرفع وتُوضع جانبًا.
لتحضير الصوص: تُذاب الزبدة في نفس المقلاة، ويُضاف الدقيق ويُقلَّب دقيقة، ثم يُسكب مرق اللحم تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص ناعم، وتُضاف الكريمة وصلصة الصويا ويُطهى حتى يتكاثف.
تُعاد كرات اللحم إلى الصوص وتُسخَّن معًا 5 دقائق، وتُقدَّم ساخنة مع البطاطس المهروسة ومربى التوت البري، وهي الطبق الوطني السويدي الأشهر عالميًا.
