SuèdeTentation de Jansson (gratin pommes de terre-anchois)
Nom en arabe يانسونز فريستلسه (فطيرة البطاطس والأنشوجة والكريمة)
Nom d’origine Janssons frestelse
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل المقطع شرائح في زبدة حتى يذبل ويصبح شفافًا دون أن يتحمر.
تُقطَّع البطاطس أعوادًا رفيعة جدًا (على شكل عيدان الكبريت)، وتُصفَّى فيليهات الأنشوجة من سائلها مع الاحتفاظ بالسائل جانبًا.
في طبق خزفي عميق مدهون بالزبدة، تُرصَّف طبقات متبادلة من البطاطس والبصل المقلي وفيليهات الأنشوجة، بدءًا وانتهاءً بطبقة بطاطس.
يُخلط سائل الأنشوجة مع الحليب ويُسكب فوق الطبقات، ثم يُغطى السطح بفتات الخبز وقطع صغيرة من الزبدة.
يُخبز على 200° مغطى بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة، ثم تُضاف الكريمة تدريجيًا فوق السطح ويُكمل الخبز مكشوفًا 20-25 دقيقة إضافية حتى يصبح السطح ذهبيًا مقرمشًا والبطاطس طرية تمامًا، ويُقدَّم ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي في الأعياد السويدية.
