يانسونز فريستلسه (فطيرة البطاطس والأنشوجة والكريمة)

طريقة التحضير

1. 1

   يُقلى البصل المقطع شرائح في زبدة حتى يذبل ويصبح شفافًا دون أن يتحمر.

2. 2

   تُقطَّع البطاطس أعوادًا رفيعة جدًا (على شكل عيدان الكبريت)، وتُصفَّى فيليهات الأنشوجة من سائلها مع الاحتفاظ بالسائل جانبًا.

3. 3

   في طبق خزفي عميق مدهون بالزبدة، تُرصَّف طبقات متبادلة من البطاطس والبصل المقلي وفيليهات الأنشوجة، بدءًا وانتهاءً بطبقة بطاطس.

4. 4

   يُخلط سائل الأنشوجة مع الحليب ويُسكب فوق الطبقات، ثم يُغطى السطح بفتات الخبز وقطع صغيرة من الزبدة.

5. 5

   يُخبز على 200° مغطى بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة، ثم تُضاف الكريمة تدريجيًا فوق السطح ويُكمل الخبز مكشوفًا 20-25 دقيقة إضافية حتى يصبح السطح ذهبيًا مقرمشًا والبطاطس طرية تمامًا، ويُقدَّم ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي في الأعياد السويدية.