SwedenJansson's temptation (potato and anchovy bake)
Arabic name يانسونز فريستلسه (فطيرة البطاطس والأنشوجة والكريمة)
Original name Janssons frestelse
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى البصل المقطع شرائح في زبدة حتى يذبل ويصبح شفافًا دون أن يتحمر.
تُقطَّع البطاطس أعوادًا رفيعة جدًا (على شكل عيدان الكبريت)، وتُصفَّى فيليهات الأنشوجة من سائلها مع الاحتفاظ بالسائل جانبًا.
في طبق خزفي عميق مدهون بالزبدة، تُرصَّف طبقات متبادلة من البطاطس والبصل المقلي وفيليهات الأنشوجة، بدءًا وانتهاءً بطبقة بطاطس.
يُخلط سائل الأنشوجة مع الحليب ويُسكب فوق الطبقات، ثم يُغطى السطح بفتات الخبز وقطع صغيرة من الزبدة.
يُخبز على 200° مغطى بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة، ثم تُضاف الكريمة تدريجيًا فوق السطح ويُكمل الخبز مكشوفًا 20-25 دقيقة إضافية حتى يصبح السطح ذهبيًا مقرمشًا والبطاطس طرية تمامًا، ويُقدَّم ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي في الأعياد السويدية.
