SwedenPytt i panna (potato and meat hash)
Arabic name بيت إي بانا (خليط البطاطس واللحم المقطع مكعبات)
Original name Pytt i panna
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُقلى مكعبات البطاطس في زبدة ساخنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من جميع الجهات (10-12 دقيقة)، مع التقليب من حين لآخر فقط (ليس باستمرار، حتى تتكون قشرة مقرمشة).
تُقلى مكعبات البصل بشكل منفصل في زبدة حتى تذبل وتكتسب لونًا ذهبيًا.
تُقلى مكعبات اللحم في مقلاة أخرى على نار عالية سريعًا حتى تسخن وتكتسب حواف محمّرة قليلًا.
تُخلط البطاطس المقرمشة واللحم والبصل معًا في المقلاة، ويُتبَّل بالملح والفلفل، ويُقلَّب الجميع معًا دقيقتين إضافيتين حتى تندمج النكهات.
يُقدَّم الطبق ساخنًا وفوق كل حصة بيضة مقلية بصفار سائل، مع الشمندر المخلل جانبًا، وهو الطبق السويدي التقليدي لاستغلال بقايا اللحم والبطاطس من اليوم السابق.
