SyriaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُفرك عجين الكنافة باليد ويُقطَّع قصيراً، ثم يُخلط مع السمن الذائب حتى يتشرّبه بالكامل ويصبح لونه ذهبياً موحداً.
يُفرش نصف كمية عجين الكنافة في قالب دائري أو صينية مدهونة، ويُضغط جيداً ليتماسك كقاعدة.
تُوزَّع الجبنة (منقوعة مسبقاً في الماء لإزالة الملح الزائد إن لزم) فوق الطبقة الأولى بالتساوي.
تُغطى الجبنة بالنصف الثاني من عجين الكنافة ويُضغط جيداً، ثم تُخبز في فرن محمى مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً مقرمشاً.
تُقلب الكنافة فور خروجها من الفرن في طبق التقديم، ويُسكب القطر البارد فوقها مباشرة، وتُزيَّن بالفستق الحلبي المطحون، وتُقدَّم ساخنة فوراً قبل أن تبرد الجبنة.
