SyriaYabraq (stuffed zucchini and eggplant in yogurt)
Arabic name اليبرق (محشي كوسا وباذنجان باللبن)
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُفرَّغ الكوسا والباذنجان من الداخل ويُحشى بخليط الأرز واللحم المفروم والبهارات.
تُرص المحشيات في قدر وتُطهى بالماء حتى تنضج.
يُطبخ اللبن مع النشا والثوم حتى يتماسك ويُسكب فوق المحشي، ويُزيَّن بالنعناع الناشف.
