ThailandKhanom krok (mini coconut pancakes)
Arabic name كانوم كروك - فطائر جوز الهند المصغّرة (Kanom Krok)
Original name Kanom Krok
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط دقيق الأرز مع نصف كمية حليب جوز الهند والسكر والملح لتحضير عجينة القاعدة السائلة، واتركها ترتاح 30 دقيقة.
حضّر طبقة التغطية بخلط باقي حليب جوز الهند الكريمي مع قليل من دقيق الأرز والملح لتصبح أكثف وأغنى.
سخّن قالب الفطائر الحديدي جيدًا وادهن كل فتحة بزيت جوز الهند، ثم اسكب عجينة القاعدة في كل فتحة حتى الثلثين.
غطِّ القالب واتركها تطهو على نار متوسطة حتى تتماسك القاعدة وتصبح حوافها مقرمشة ذهبية، ثم اسكب طبقة التغطية الكريمية فوق كل قطعة.
اترك الفطائر تطهو دقيقة إضافية حتى تتماسك الطبقة العلوية، ثم أخرجها بعناية بملعقة صغيرة وقدّمها دافئة.
