ThailandGai yang (Thai grilled chicken)
Arabic name غاي يانغ - الدجاج المشوي التايلاندي (Gai Yang)
Original name Gai Yang
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اهرس جذور الكزبرة مع الثوم وحبات الفلفل الأسود في هاون حتى يتكوّن معجون عطري قوي.
اخلط المعجون مع صلصة السمك وصلصة الصويا وسكر النخيل لتحضير التتبيلة.
دلّك الدجاج جيدًا بالتتبيلة تحت الجلد وفوقه، واتركه ينقع 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
اشوِ الدجاج على فحم متوسط الحرارة مع التقليب المستمر والدهن بالتتبيلة المتبقية 35-45 دقيقة حتى ينضج تمامًا من الداخل ويصبح الجلد بنيًا محروقًا خفيفًا من الخارج.
قدّمه مع أرز لزج وصلصة الفلفل الحار الحلوة (نام جيم غاي يانغ) وسلطة سوم تام جانبية.
