ThaïlandeGai yang (poulet grillé thaï)
Nom en arabe غاي يانغ - الدجاج المشوي التايلاندي (Gai Yang)
Nom d’origine Gai Yang
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اهرس جذور الكزبرة مع الثوم وحبات الفلفل الأسود في هاون حتى يتكوّن معجون عطري قوي.
اخلط المعجون مع صلصة السمك وصلصة الصويا وسكر النخيل لتحضير التتبيلة.
دلّك الدجاج جيدًا بالتتبيلة تحت الجلد وفوقه، واتركه ينقع 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
اشوِ الدجاج على فحم متوسط الحرارة مع التقليب المستمر والدهن بالتتبيلة المتبقية 35-45 دقيقة حتى ينضج تمامًا من الداخل ويصبح الجلد بنيًا محروقًا خفيفًا من الخارج.
قدّمه مع أرز لزج وصلصة الفلفل الحار الحلوة (نام جيم غاي يانغ) وسلطة سوم تام جانبية.
