Beef BBQ ribs (halal version)

Name: Beef BBQ ribs (halal version)
Cuisine: United States
Ingredients: أضلاع بقرية (بديل حلالي عن أضلاع الخنزير التقليدية); خلطة توابل جافة (بابريكا، سكر بني، بودرة ثوم وبصل، فلفل كايين، ملح، فلفل أسود); صلصة شواء حلالية خالية من الكحول

Arabic name أضلاع شواء حلالية (لحم بقر)

Original name Halal Beef BBQ Ribs

Watch how it’s made

Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube

Ingredients (3)

This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.

Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.

Tap an ingredient once it is ready.

أضلاع بقرية (بديل حلالي عن أضلاع الخنزير التقليدية)
خلطة توابل جافة (بابريكا، سكر بني، بودرة ثوم وبصل، فلفل كايين، ملح، فلفل أسود)
صلصة شواء حلالية خالية من الكحول

Method

يُزال الغشاء الرقيق من الجهة الخلفية لرف الأضلاع البقرية لضمان تشرب النكهة بشكل أفضل.
تُغطى الأضلاع بسخاء بخلطة التوابل الجافة من جميع الجهات وتُترك تتشرب النكهة قليلًا.
تُدخَّن الأضلاع على حرارة منخفضة (حوالي 110 إلى 120 درجة مئوية) لعدة ساعات حتى تنضج وتصبح طرية.
يمكن لف الأضلاع بورق فويل في منتصف مدة الطهي لمساعدتها على الطراوة (تقنية 3-2-1 مُعدَّلة للحم البقر).
تُدهن الأضلاع بصلصة الشواء الحلالية الخالية من الكحول في المرحلة الأخيرة من الطهي حتى تتكرمل الصلصة، ثم تُقطَّع بين العظام وتُقدَّم ساخنة، مع التأكيد الصريح أن هذه نسخة مُعدَّلة حلاليًا كليًا بلحم البقر بدلًا من أضلاع الخنزير المستخدمة تقليديًا في هذا الطبق الأمريكي الشهير.