الولايات المتحدةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (3)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُزال الغشاء الرقيق من الجهة الخلفية لرف الأضلاع البقرية لضمان تشرب النكهة بشكل أفضل.
تُغطى الأضلاع بسخاء بخلطة التوابل الجافة من جميع الجهات وتُترك تتشرب النكهة قليلًا.
تُدخَّن الأضلاع على حرارة منخفضة (حوالي 110 إلى 120 درجة مئوية) لعدة ساعات حتى تنضج وتصبح طرية.
يمكن لف الأضلاع بورق فويل في منتصف مدة الطهي لمساعدتها على الطراوة (تقنية 3-2-1 مُعدَّلة للحم البقر).
تُدهن الأضلاع بصلصة الشواء الحلالية الخالية من الكحول في المرحلة الأخيرة من الطهي حتى تتكرمل الصلصة، ثم تُقطَّع بين العظام وتُقدَّم ساخنة، مع التأكيد الصريح أن هذه نسخة مُعدَّلة حلاليًا كليًا بلحم البقر بدلًا من أضلاع الخنزير المستخدمة تقليديًا في هذا الطبق الأمريكي الشهير.
