الولايات المتحدةشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحضَّر عجين البيتزا ويُترك يتخمر ببطء في الثلاجة لمدة 24 إلى 72 ساعة لتطوير نكهة عميقة وقوام مميز.
يُفرد العجين المتخمر يدويًا برفق إلى قرص رقيق واسع مع الحفاظ على حافة سميكة قليلًا.
تُدهن طبقة رقيقة من صلصة الطماطم المركزة فوق العجين، ويُرش عليها جبن الموزاريلا.
تُضاف الإضافات الحلالية المفضلة (ببروني بقري أو خضار أو جبن إضافي) بدلًا من الببروني أو النقانق الخنزيرية الشائعة تقليديًا.
تُخبز البيتزا في فرن شديد الحرارة جدًا (يُفضَّل فرن حجري) حتى تكتسب العجينة بقعًا محروقة خفيفة مميزة ويصبح الجبن فقاعيًا، ثم تُقطَّع شرائح عريضة على الطريقة النيويوركية التقليدية وتُطوى عند الأكل.
