États-UnisPizza new-yorkaise (version halal)
Nom en arabe بيتزا نيويورك حلالية
Nom d’origine New York Style Pizza
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُحضَّر عجين البيتزا ويُترك يتخمر ببطء في الثلاجة لمدة 24 إلى 72 ساعة لتطوير نكهة عميقة وقوام مميز.
يُفرد العجين المتخمر يدويًا برفق إلى قرص رقيق واسع مع الحفاظ على حافة سميكة قليلًا.
تُدهن طبقة رقيقة من صلصة الطماطم المركزة فوق العجين، ويُرش عليها جبن الموزاريلا.
تُضاف الإضافات الحلالية المفضلة (ببروني بقري أو خضار أو جبن إضافي) بدلًا من الببروني أو النقانق الخنزيرية الشائعة تقليديًا.
تُخبز البيتزا في فرن شديد الحرارة جدًا (يُفضَّل فرن حجري) حتى تكتسب العجينة بقعًا محروقة خفيفة مميزة ويصبح الجبن فقاعيًا، ثم تُقطَّع شرائح عريضة على الطريقة النيويوركية التقليدية وتُطوى عند الأكل.
