United StatesJambalaya (halal version)
Arabic name الجامبالايا الأمريكية (حلال)
Original name Jambalaya
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (12)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى الدجاج والنقانق الحلال حتى يتحمر لونهما، ثم يُرفعان جانبًا.
يُقلى البصل والفلفل الأخضر والكرفس مع الثوم حتى يذبل.
تُضاف الطماطم والبهارات وورق اللوري وتُقلَّب لدقائق.
يُضاف الأرز والمرق ويُعاد الدجاج والنقانق، ويُترك يغلي ثم تُخفَّف النار ويُغطى 20-25 دقيقة.
يُضاف الجمبري في آخر 5 دقائق ثم يُقدَّم ساخنًا؛ طبق لويزيانا الأيقوني الذي يمزج التأثيرات الفرنسية والإسبانية والأفريقية والكريولية، يُطهى تقليديًا في المناسبات العائلية بالولاية. الوصفة التقليدية تحتوي غالبًا على نقانق «أندويل» وربما لحم خنزير مقدد؛ عُدِّلت هنا صراحة لتصبح حلالًا بالكامل.
