United StatesNew England clam chowder
Arabic name شوربة المحار على طريقة نيو إنجلاند
Original name New England Clam Chowder
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلى البصل والكرفس في الزبدة حتى يذبلا.
يُضاف الدقيق ويُقلَّب مع الخليط لتكوين قاعدة سميكة (روكس).
يُضاف مرق المحار أو الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الروكس تمامًا ويتكوّن قوام سلس.
تُضاف مكعبات البطاطا ويُترك الخليط يغلي حتى تنضج البطاطا تمامًا.
يُضاف المحار والقشدة والحليب في النهاية، ويُسخَّن الخليط دون غليان قوي حتى لا يتصلب المحار، مع إمكانية إضافة قطع لحم بقر مقدد مقلية بدلًا من البيكون التقليدي كإضافة اختيارية، ويُقدَّم ساخنًا مع بسكويت المحار.
