États-UnisClam chowder de Nouvelle-Angleterre (soupe aux palourdes)
Nom en arabe شوربة المحار على طريقة نيو إنجلاند
Nom d’origine New England Clam Chowder
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل والكرفس في الزبدة حتى يذبلا.
يُضاف الدقيق ويُقلَّب مع الخليط لتكوين قاعدة سميكة (روكس).
يُضاف مرق المحار أو الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الروكس تمامًا ويتكوّن قوام سلس.
تُضاف مكعبات البطاطا ويُترك الخليط يغلي حتى تنضج البطاطا تمامًا.
يُضاف المحار والقشدة والحليب في النهاية، ويُسخَّن الخليط دون غليان قوي حتى لا يتصلب المحار، مع إمكانية إضافة قطع لحم بقر مقدد مقلية بدلًا من البيكون التقليدي كإضافة اختيارية، ويُقدَّم ساخنًا مع بسكويت المحار.
