AlgérieChakhchoukha constantinoise
Nom en arabe الشخشوخة القسنطينية
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Ingrédients (6)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Préparez une sauce rouge bien relevée avec la viande ou le poulet, les pois chiches, l’oignon et les épices.
Émiettez les feuilles de rougag et humectez-les avec une partie de la sauce.
Disposez les feuilles dans un grand plat, nappez de sauce et placez la viande au centre.
Servez chaud ; c’est un plat que l’on partage généralement lors des fêtes.
