AlgérieCornes de gazelle (kern el ghzal)
Nom en arabe قرن الغزال
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Ingrédients (7)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Préparez la farce aux amandes avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger, et façonnez-la en boudins fins.
Pétrissez la farine avec le smen pour obtenir une pâte fine, à étaler très finement.
Enroulez la pâte autour de la farce aux amandes et façonnez en croissant (corne).
Badigeonnez d’œuf battu et enfournez jusqu’à cuisson sans trop colorer, puis saupoudrez de sucre glace.
